Gjesteskribenten Einar Gelius: Noe å leve lenge på? Gjesteskribentene i Salgslagets Nyhetsblad er alltid sentrale folk med betydning for lokal mat og drikke.  I årets første

Gjesteskribenten Mikael Forselius Vi har vært så heldige å få Hotell Britannias direktør Mikael Forselius som gjesteskribent. Mikael kom fra Sverige til Røros i 1995

7 fantastiske fordeler ved å spise lokale produkter Når du går på Bondens Marked, handler på den lokale Reko-ringen eller en matfestival i nabolaget ditt

Kampen mot grådige grosister Å sikre produsenter mot å bli utnyttet av grådige grossister er sentralt i Salgslagets arbeid. Her er en artikkelserie jeg skrev

Skråblikk med mening Lokalmatprodusenter har fem regionale kompetansenettverk til å hjelpe seg med utfordringer i produksjonen, påfyll av kunnskap og inspirasjon, kurs og besøksordning og

Alle Salgslagets nyhetsblad​ Har du lyst å lese alle nyhetsbladene i sin helhet? Her finner du den hele oversikten. Les 2022/5, nr. 11 Les 2022/4,

Gjesteskribenten Gunnar Bakke: Håndverk for fremtiden Gjesteskribentene i Salgslagets Nyhetsblad er alltid sentrale folk med betydning for lokal mat og drikke. I dette nummeret er

På oppdrag for Salgslaget Etter 40 år som salgsleder og selger i sterke merkevare selskaper, har jeg, Stig H. Johansen, hatt mitt første oppdrag som

Matpris-premier er det flere av, men en av tungvekterne er Embla Food Awards. Prisen ble lansert i 2017 av seks nordiske landbruksorganisasjoner med støtte fra

Hva betyr ordet «lokalmat»? Det sies at det selges lokal mat og drikke for drøyt 11 milliarder kroner.  Men hva ligger egentlig i begrepet «lokalmat»,

Gjesteskribenten Randi Ledaal Gjertsen: Handle lokalt, tenke globalt I hvert Nyhetsbrev vil vi ha en gjesteskribent, som enten er en av Salgslagets samarbeidspartnere eller en

Gjesteskribenten Eivind Haalien: Fire myter og ett faktum om dagligvare I hvert Nyhetsbrev vil vi ha en gjesteskribent, som enten er en av Salgslagets samarbeidspartnere

25 tips for å lykkes med nettbutikken din Netthandelen av lokal mat og drikke øker raskt. Og markeder i vekst tiltrekker seg mange «gode hjelpere»

Hjelper hjelpen? Godviljen styrer det meste som gjøres for produsenter av lokal mat og drikke. Nå har produsentene også lagt en tøff korona-tid bak seg,

10 forhold du som er lokal produsent må være obs på når du samarbeider med grossister Denne artikkelen (oversatt til norsk) sto opprinnelig på en

Lokalmat på offentlige institusjoner Gjesteskribent Arnt Steffensen er utdannet kokk og arbeidet som kantineleder frem til han i 2013 ble leder i Kost- og ernæringsforbundet

Hva hadde vi hatt uten gode råvarer? Gjesteskribenten Guri Heggem har arbeidet over 20 år i matbransjen – derav 10 år som daglig leder i

Det kostbare livet mellom to stoler Flere produsenter av lokal mat og drikke føler at de lever livet «mellom to stoler». Deres behov passer ikke

Gjesteskribenten Arne Sørvig: Gastronomiens treenighet I hvert Nyhetsbrev vil vi ha en gjesteskribent, som enten er en av Salgslagets samarbeidspartnere eller en annen person som

LEAN tankesett – like aktuelt for Lokalmatprodusenten som for Toyota! Ohno, en legende hos Toyota sa en gang om «Lean»: − Det eneste vi gjør

Produsentstolthet Du som produserer lokale mat- eller drikkeprodukter blir stadig mer populær, enten folk handler produktene dine i butikker eller på markeder. Takket være din

Glade matdager Foto: Unsplash Januar 16 Den internasjonale Hot and Spicy Food Day   17 Grisens dag   18 Den internasjonale Oste-dagen   21 Fullkorndagen

Gjesteskribenten: Kirsten I. Værdal, direktør for plan, næring og kulturminner i Trøndelag fylkeskommune I hvert Nyhetsbrev vil vi ha en gjesteskribent, som enten er en

EPD og produktregistrering i Tradesolution Mange produsenter synes at EPD og produktregistrering er både komplisert og vanskelig. Det er en teknisk prosess man bare må

Sjekkliste for urimelige grossistavtaler Salgslaget får mange spørsmål fra produsenter, spørsmål av alle typer. I den siste tiden har spørsmålene dreid seg om ulike avtaler

Fordyrende mellomledd Mye har vært skrevet både av meg og andre om hvordan små og mellomstore produsenter av lokal mat og drikke kommer dårlig ut

Verdt å lese Kapital: «– Pris er ikke viktig. På tampen av 2020 ble det i løpet av halvannen time solgt lokalmat for 1,5 millioner kroner

Har forbrukerne interesser av at det eksisterer et spesielt norskbasert sortiment? Dette og flere dagsaktuelle spørsmål kommer fra Instituttdirektør i SIFO Eivind Jacobsen. Og videre:

Gjesteskribenten: Tor Erik Engebretsen I hvert Nyhetsbrev vil vi ha en gjesteskribent, som enten er en av Salgslagets samarbeidspartnere eller en annen person som står

Rethink Food Rethink Food skal gjøre det lønnsomt å produsere mat bærekraftig. – Det må lønne seg å produsere mat på den riktige måten for

Fra laglederbenken – Journalen nr. 4 Selv om maten kommer helskinnet frem til forbruker fra bonden, så ribbes pengestrømmen i motsatt retning. Hvorfor er det

Kunnskap er makt Den engelske statsmannen Francis Bacon (1561 – 1626) var filosof, jurist og forfatter og en av de mest betrodde menn for dronning

Koronaen og lokalmat: aldri så galt… Den positive lærdommen er at stadig flere liker å lage mat hjemme. Og at gode råvarer og produkter har

Konkurranse – mellom hvem, for hvem og mot hvem? Fotograf: Wolfmann, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons Ønsket om konkurranse i dagligvarebransjen kommer fra både

Gjesteskribenten: Christer Rødseth I hvert Nyhetsbrev vil vi ha en gjesteskribent, som enten er en av Salgslagets samarbeidspartnere eller en annen person som står lokal

Fra laglederbenken – Journalen nr. 3 Selv om maten kommer helskinnet frem til forbruker fra bonden, så ribbes pengestrømmen i motsatt retning. Hvorfor er det

Kvalitet I løpet av koronatiden har stadig flere blitt kvalitetsbevisste forbrukere, sies det. Og derfor blir kvalitetsfokus viktig for produsenter av lokal mat og drikke,

Gjesteskribenten: Lars Ole Ørjasæter I hvert Nyhetsbrev vil vi ha en gjesteskribent, som enten er en av Salgslagets samarbeidspartnere eller en annen person som står

Få kontroll på økonomien igjen Vi nærmer oss «normalen», og for alle produsenter av lokal og kortreist mat og drikke er det nå viktig å

Registrering i EPD Mange produsenter får både dataskrekk og prestasjonsangst når de ser ordene EPD, Mediastore, STAND og Grunndata – med betegnelsene B, BT, BMT,

Få hjelp til å søke støtte fra det offentlige og utarbeide strategier I løpet av korona’en har stadig flere av oss blitt betydelig mer interesserte

Fra laglederbenken – Journalen nr. 2 Jeg velger meg april av Bjørnstjerne Bjørnson I den det gamle faller,i den det ny får feste,det volder litt

Lokalmaten kan bli for dyr … men årsaken er nok en annen enn mange tror. Ulike politiske og tilsynsmyndigheter har nå engasjert seg for å

På rett kurs? Salgslagets kurs skiller seg fra de aller fleste andre kurs. For på våre kurs møter du aktive kursledere med lang, praktisk erfaring

Hva kan jeg gjøre nå? I løpet av korona’en har stadig flere av oss blitt betydelig mer interesserte og positive til lokal mat og drikke.

Gjesteskribenten: Dagfinn Nordbø I hver journal vil vi ha en gjesteskribent, som enten er en av Salgslagets samarbeidspartnere eller en annen person som står lokal

Salgslaget utvider og har fått to nye samarbeidspartnere. Både Silje Johnson og Caroline Francke Berg blir svært sentrale i Salgslagets virksomhet og rådgiving til produsenter.

Fra laglederbenken – Journalen nr. 1 Salgslaget er et nettverk av dyktige samarbeidspartnere med bred kompetanse og lang erfaring fra hele verdikjeden. Et samkjørt «alt-på-ett-sted»