Ni strålende foredragsholdere gir deg verdifullt påfyll og læring. 22.april møtes vi i Røverstaden til Lokalmatdagen 2024. Her finner du hele programmet og veien til påmelding. Vi sees til en fagdag som handler om deg og ditt!
Riksaviser, regionsaviser og de dominerende TV-kanalene får sjelden med seg det som rører seg lokalt. Og det er ikke alle gitt å abonnere på alle lokalaviser. Vi har saumfart litt av det som har vært skrevet om lokalmat de siste ukene.
Når lokale produsenter føler håpløshet snarere enn suksess og vekst, skyldes det i stor grad «huller i» deres kommersielle kompetanse. Det tar vi i Salgslaget på alvor. Prosjektet finansieres av Landbruksdirektoratet.
Hvorfor godtas det at lokale produkter på denne måten fordyres uten at det kommer produsentene til gode ,spør Frode Kristensen i denne kronikken som også er publisert i Nationen. For da er ikke lenger de lokale produktene «litt dyrere for kvalitetens skyld!», da er det grådighet!
Grüne Woche i Berlin er et mekka for alle som først og fremst er interessert i mat og drikke. Men det finnes mer, for her er det hummer og kanari fra hele verden. Rundt regnet 400 000 besøkende kan få med seg 1900 utstillere fra 72 land på 128 000 kvadratmeter. Om de orker. I … Matmekka, reiseliv – hummer og kanari
Fred Graham er ny mann i Salgslagets gruppe av ressurspersoner. Han har de siste 9 årene jobbet i RELEX Solutions med retail-kunder som ønsker en bedre balanse mellom vareforsyning og eksponering / varetrykk i butikk for å redusere kostnader og matsvinn.
En ubetinget og litt overraskende suksess på Grüne Woche, vaffel på pinne. Galåvolden hadde med seg nesten et halv tonn (!) røre til Berlin. Hjertevafler på pinne med vaniljeprim og norske flagg-servietter ble en «helnorsk» vandrende markedsføring.
Gjengen fra Salgslaget som besøkte Grüne Woche, fikk førstehånds kjennskap til Berlin og tysk matproduksjon fra Nationens kommentatorveteran Kari Gåsvatn. Karis historier om sprøytemidler, genmodifisering og økologisk mat var en øyeåpner for mange av oss. I en kommentar i Nationen for litt siden stiller hun det retoriske spørsmålet «Må det virkelig sprøytes gift på åkrene … Karis Berlin, økomat og matpolitikk
Det er lett å la seg inspirere av gründere, og dem finnes det mange av blant produsenter av lokal mat og drikke. Én er Camilla Aasen på Vestavin i Jølster. Vi har invitert henne som første gjesteskribent i 2024. Les henne refleksjoner og om utfordringene hun møter.
Ta en titt innom Horeca-kalenderen. Der finner du det meste av det som rører seg nasjonalt og internasjonalt i 2024. Det er gladmat, ølfestivaler, siderfest, fiskerimesse – og mye, mye mer.