Vi handler mer enn gjerne lokalt!
Vi stilte 12 spørsmål om lokalmat og -drikke, og fikk svar, mange svar! Svarene fra undersøkelsen er interessant lesning, og viktig for alle som er opptatt av kortreist og norsk kvalitet.
Pål Berg
– En bedre Meny med matskatter
Meny har det beste utvalget av lokalmat i følge Salgslagets undersøkelse. Vi inviterte kommunikasjonssjef Nina Horn Hynne til å fortelle om hva satsingen på «matskatter» betyr for Meny.
Pub, kafé og 3000 smågriser
I går fikk Britt Elisabeth og Øyvind Fossdal den glade nyheten, en kjærkommen bekreftelse på at hardt arbeid gir resultater. Størdal Gård er fylkesvinner av BU-prisen 2023.
Når yrket blir en livsstil – eller omvendt
Til Aalan gård drar du for å oppleve naturen, dyrene og en fargerik urtehage med et 30-talls arter – pluss noen ville vekster.
Fra hobby til heltid – dønn alene!
– Et par år fram i tid håper jeg å ha ansatte, og dessuten en stabil og god markedstilgang, sier Camilla Aasen som til nå har driftet alt alene. Veien til egen vingård i Jølster har vært fylt av optimisme og motgang.
Norske oster er minst like gode
Norske håndverksoster er i verdenstoppen, men ikke på salgstoppen. Fortsatt sverger mange nordmenn til oster fra Frankrike og andre europeiske land. Her har du gode norske alternativer.
Vafler er høytid!
Vafler får du i en eller annen form over hele verden, men bare i Norge får du «the real thing». Det mener i hvert fall Salgslagets leder Frode Kristensen som har et lidenskapelig forhold til de gyllenbrune hjertene.
De 157 norske medalje-vinnerne
Med over 4500 oster «til start» i World Cheese Awards finnes det ingen garanti for suksess. Men de norske ostene markerte seg i alle klasser, og forsynte seg grovt av diplomene: Norge strakk av med 8 super-gull, 27 gull, 53 sølv og 69 bronse – og med Gangstad helt på topp med verdens beste ost i 2023. (Foto: Morgans, G., Bon Appetit, NTB.)
De lager verdens beste ost
Verdens beste ost er norsk! 260 dommere vurderte over 4500 dommere fra 50 land. Det var ingen tvil: Nidelven Blå fra Gangstad var best! Alle ansatte var med å velge akkurat hvilken Nidelven Blå som skulle sendes til konkurransen. De ansatte smakte seg gjennom 50 oster før valget falt på vinneren.
Høstjakta har sin pris
Det er svært utfordrende og krevende for mange produsenter at kjeder og andre kunder pr. tradisjon skal bruke høsten til å reforhandle årsavtaler med sine leverandører.