Annonser
Galåvolden Mydland Holm Gård Kveldemølle

Ukategorisert

Matmekka, reiseliv – hummer og kanari

Grüne Woche i Berlin er et mekka for alle som først og fremst er interessert i mat og drikke.  Men det finnes mer, for her er det hummer og kanari fra hele verden. Rundt regnet 400 000 besøkende kan få med seg 1900 utstillere fra 72 land på 128 000 kvadratmeter. Om de orker.  I Matmekka, reiseliv – hummer og kanari

Norsk suksess på pinne

En ubetinget og litt overraskende suksess på Grüne Woche, vaffel på pinne. Galåvolden hadde med seg nesten et halv tonn (!) røre til Berlin. Hjertevafler på pinne med vaniljeprim og norske flagg-servietter ble en «helnorsk» vandrende markedsføring.

Karis Berlin, økomat og matpolitikk

Gjengen fra Salgslaget som besøkte Grüne Woche, fikk førstehånds kjennskap til Berlin og tysk matproduksjon fra Nationens kommentatorveteran Kari Gåsvatn. Karis historier om sprøytemidler, genmodifisering og økologisk mat var en øyeåpner for mange av oss.  I en kommentar i Nationen for litt siden stiller hun det retoriske spørsmålet «Må det virkelig sprøytes gift på åkrene Karis Berlin, økomat og matpolitikk

Plan for 2024: En veg ut av blodbadet!

Det er lett å la seg inspirere av gründere, og dem finnes det mange av blant produsenter av lokal mat og drikke. Én er Camilla Aasen på Vestavin i Jølster. Vi har invitert henne som første gjesteskribent i 2024. Les henne refleksjoner og om utfordringene hun møter.

En hjertelig julehilsen fra vaffel-pressa

Frode er vaffelhjertenes høye beskytter, og han er primus motor i Salgslaget. Da er det ikke mer enn rett og rimelig at han filosoferer over året som har gått med en vaffel, en kopp kaffe og en smule optimisme.

Det du ikke vet kan du ha godt av

En novise i faget oppsummerer de første månedene som en del av Salgslaget, og også som en mer bevisst konsument. Pål Berg takket ja til å bli med på laget på forsommeren, og har gjort seg noen tanker om det han ikke kunne noe om.

«Det er grenser for hvor mye skjørost og rømme selv en rørosing kan presse i seg»

Vi har jobbet oss gjennom en bunke aviser og nettsteder på jakt etter artikler med «lokalmat» som søkeord. Mens oktober var preget av oste-VM er det andre saker å lese om i november.

Mange grossister tar mer betalt enn jobben tilsier

«Det opprører meg mildt sagt veldig at fortjenesten i verdikjeden for lokalt produsert mat og drikke fordeles så urimelig i altfor mange tilfeller», skriver Frode Kristensen: «Produsentene får sine råvarepriser definert i faste kroner og øre samtidig som salgsprisen deres presses maksimalt. Mens grossister, kjeder og butikker selv kan bestemme hvor mye de vil tjene på produktet»

Grønt lys for Grüne Woche – bli med oss til Berlin!

Noen muligheter får du bare én gang hvert år. Din egen bursdag er en av dem – å møte likesinnede på Grüne Woche er en annen. Bli med oss på tur – vi garanterer spennende dager med proffe reiseledere og relevante foredrag.

Vi handler mer enn gjerne lokalt!

Vi stilte 12 spørsmål om lokalmat og -drikke, og fikk svar, mange svar! Svarene fra undersøkelsen er interessant lesning, og viktig for alle som er opptatt av kortreist og norsk kvalitet.

Nyhetsbrevet LokalMatnyttig

Få med deg bransjenyheter, nytt om kursene og annen aktuell informasjon fra Salgslaget AS. Du kan når som helst avslutte abonnementet dersom du ønsker det.

Meld deg på nyhetsbrevet