Annonser
Galåvolden Mydland Holm Gård Kveldemølle

Ukategorisert

Kompetanse-tilbudet «Selg mer lokalmat»

Lokale produsenter av mat og drikke møter mange hindre og flaskehalser på veien fra råvare til marked, ofte på grunn av manglende kommersiell kompetanse og erfaring. Derfor vet de ikke hvordan utfordringene skal håndteres og heller ikke hvor de kan søke relevant og erfaringsbasert hjelp. Det finnes et begrenset antall aktører som tilbyr dette, men mange av de henvendelsene vi får til Salgslaget, tyder på at tilbudet ikke er godt nok.

Stort, smått og lokalt fra hele landet

Riksaviser, regionsaviser og de dominerende TV-kanalene får sjelden med seg det som rører seg lokalt. Og det er ikke alle gitt å abonnere på alle lokalaviser. Vi har saumfart litt av det som har vært skrevet om lokalmat de siste ukene.

Lokale produsenter skal på offensiven!

Når lokale produsenter føler håpløshet snarere enn suksess og vekst, skyldes det i stor grad «huller i» deres kommersielle kompetanse. Det tar vi i Salgslaget på alvor. Prosjektet finansieres av Landbruksdirektoratet.

Kvalitet og grådighet gjør lokalmaten «litt dyrere»

Hvorfor godtas det at lokale produkter på denne måten fordyres uten at det kommer produsentene til gode ,spør Frode Kristensen i denne kronikken som også er publisert i Nationen. For da er ikke lenger de lokale produktene «litt dyrere for kvalitetens skyld!», da er det grådighet!

Matmekka, reiseliv – hummer og kanari

Grüne Woche i Berlin er et mekka for alle som først og fremst er interessert i mat og drikke.  Men det finnes mer, for her er det hummer og kanari fra hele verden. Rundt regnet 400 000 besøkende kan få med seg 1900 utstillere fra 72 land på 128 000 kvadratmeter. Om de orker.  I Matmekka, reiseliv – hummer og kanari

Ny mann er med på laget!

Fred Graham er ny mann i Salgslagets gruppe av ressurspersoner. Han har de siste 9 årene jobbet i RELEX Solutions med retail-kunder som ønsker en bedre balanse mellom vareforsyning og eksponering / varetrykk i butikk for å redusere kostnader og matsvinn.

Norsk suksess på pinne

En ubetinget og litt overraskende suksess på Grüne Woche, vaffel på pinne. Galåvolden hadde med seg nesten et halv tonn (!) røre til Berlin. Hjertevafler på pinne med vaniljeprim og norske flagg-servietter ble en «helnorsk» vandrende markedsføring.

Karis Berlin, økomat og matpolitikk

Gjengen fra Salgslaget som besøkte Grüne Woche, fikk førstehånds kjennskap til Berlin og tysk matproduksjon fra Nationens kommentatorveteran Kari Gåsvatn. Karis historier om sprøytemidler, genmodifisering og økologisk mat var en øyeåpner for mange av oss.  I en kommentar i Nationen for litt siden stiller hun det retoriske spørsmålet «Må det virkelig sprøytes gift på åkrene Karis Berlin, økomat og matpolitikk

Plan for 2024: En veg ut av blodbadet!

Det er lett å la seg inspirere av gründere, og dem finnes det mange av blant produsenter av lokal mat og drikke. Én er Camilla Aasen på Vestavin i Jølster. Vi har invitert henne som første gjesteskribent i 2024. Les henne refleksjoner og om utfordringene hun møter.

En hjertelig julehilsen fra vaffel-pressa

Frode er vaffelhjertenes høye beskytter, og han er primus motor i Salgslaget. Da er det ikke mer enn rett og rimelig at han filosoferer over året som har gått med en vaffel, en kopp kaffe og en smule optimisme.

Nyhetsbrevet LokalMatnyttig

Få med deg bransjenyheter, nytt om kursene og annen aktuell informasjon fra Salgslaget AS. Du kan når som helst avslutte abonnementet dersom du ønsker det.

Meld deg på nyhetsbrevet