Gjesteskribenten Einar Gelius: Noe å leve lenge på? Gjesteskribentene i Salgslagets Nyhetsblad er alltid sentrale folk med betydning for lokal mat og drikke. I årets første nummer av Nyhetsbladet er Einar Gelius vår gjesteskribent. Norges mest profilerte prest, best kjent som sokneprest på Vålerenga (1995 – 2011) og i Lom (2014 – 2019). I dag er …
Gjesteskribenten Mikael Forselius Vi har vært så heldige å få Hotell Britannias direktør Mikael Forselius som gjesteskribent. Mikael kom fra Sverige til Røros i 1995 og hadde flere stillinger der han var sentral i arbeidet med å bygge opp Røros til å bli et av Norges mest attraktive reisemål. Han hadde noen år som kjøkkensjef …
7 fantastiske fordeler ved å spise lokale produkter Når du går på Bondens Marked, handler på den lokale Reko-ringen eller en matfestival i nabolaget ditt så husk at buntene med grønnsaker, de lokale ostene, eplemostene, skinkene, pølsene, sesongens frukt og nybakte brød alt er resultatet av en lokal matøkonomi. Å spise lokalt betyr å nyte …
7 fantastiske fordeler ved å spise lokale produkter Les mer »
Kampen mot grådige grosister Å sikre produsenter mot å bli utnyttet av grådige grossister er sentralt i Salgslagets arbeid. Her er en artikkelserie jeg skrev om dette i Dagligvarehandelen for en tid siden. Den er minst like aktuell i dag. Dagligvarehandlen, 31. august 2021 Dagligvarehandlen 21. september 2021 Dagligvarehandlen 21. september 2021 Dagligvarehandlen 21. september …
Skråblikk med mening Lokalmatprodusenter har fem regionale kompetansenettverk til å hjelpe seg med utfordringer i produksjonen, påfyll av kunnskap og inspirasjon, kurs og besøksordning og mye mer. Aud Slettehaug leder Kompetansenettverk Vest, og deler her noen spennende tanker med oss fra sitt ståsted. Aud Slettehaug er dagleg leiar for Kompetansnettverket Lokalmat Vest. Utdanning MBA i …
Alle Salgslagets nyhetsblad Har du lyst å lese alle nyhetsbladene i sin helhet? Her finner du den hele oversikten. Les 2022/5, nr. 11 Les 2022/4, nr. 10 Les 2022/3, nr. 9 Les 2022/2, nr. 8 Les 2022/1, nr. 7 Les 2021/6, nr. 6 Les 2021/5, nr. 5 Les 2021/4, nr. 4 Les 2021/3, nr. 3 …
Gjesteskribenten Gunnar Bakke: Håndverk for fremtiden Gjesteskribentene i Salgslagets Nyhetsblad er alltid sentrale folk med betydning for lokal mat og drikke. I dette nummeret er vi så heldige at det er Gunnar Bakke, som siden 2014 har vært direktør i Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF). Gunnar er utdannet bakermester og kjenner bransjen meget godt gjennom …
På oppdrag for Salgslaget Etter 40 år som salgsleder og selger i sterke merkevare selskaper, har jeg, Stig H. Johansen, hatt mitt første oppdrag som samarbeidspartner i Salgslaget. Et spennende oppdrag på Vestlandet for en lokal produsent, sammen med Salgslagets leder Frode Kristensen. I Salgslagets ånd startet vi reisen søndag formiddag, for å få meste …
Matpris-premier er det flere av, men en av tungvekterne er Embla Food Awards. Prisen ble lansert i 2017 av seks nordiske landbruksorganisasjoner med støtte fra Nordisk ministerråd. Målet er å skape oppmerksomhet, interesse og spre kunnskap om nordisk mat og samtidig styrke den felles nordiske matidentiteten og -kulturen. Prisen deles ut annethvert år. Embla Food …
Hva betyr ordet «lokalmat»? Det sies at det selges lokal mat og drikke for drøyt 11 milliarder kroner. Men hva ligger egentlig i begrepet «lokalmat», hvilke produkter er definert som lokale, regnes produktene som lokale over hele landet, er et produkt «lokalt» også når det finnes i butikker over hele landet, hvem regnes som lokalmatprodusenter, …
