Kunnskap er makt Den engelske statsmannen Francis Bacon (1561 – 1626) var filosof, jurist og forfatter og en av de mest betrodde menn for dronning Elizabeth 1. Han hadde flere sentrale posisjoner i statsapparatet og et av hans erfaringsbaserte og kloke postulater er at «kunnskap er makt». Denne sammenhengen er fortsatt et faktum og stiller …
Koronaen og lokalmat: aldri så galt… Den positive lærdommen er at stadig flere liker å lage mat hjemme. Og at gode råvarer og produkter har fått en viktig rolle i folks hverdag. Fotograf: Wolfmann, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons Alle produsenter av lokal og kortreist mat og drikke måtte tenke nytt og annerledes da …
Konkurranse – mellom hvem, for hvem og mot hvem? Fotograf: Wolfmann, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons Ønsket om konkurranse i dagligvarebransjen kommer fra både politikere, organisasjoner og forbrukere og alle mener at det vil gi lavere priser. Jeg forstår ikke hvordan det skal kunne skje. For dersom den ene kjeden setter ned prisen på …
Gjesteskribenten: Christer Rødseth I hvert Nyhetsbrev vil vi ha en gjesteskribent, som enten er en av Salgslagets samarbeidspartnere eller en annen person som står lokal mat og drikke eller Salgslaget nær. I dette nummeret skriver Christer Rødseth. Christer er en av Norges mest suksessfulle kokker. Allerede som femåring visste han at det var kokk han …
Fra laglederbenken – Journalen nr. 3 Selv om maten kommer helskinnet frem til forbruker fra bonden, så ribbes pengestrømmen i motsatt retning. Hvorfor er det slik? Fotograf: Lise von Krogh, på bygdedagen i Hurdal 2018. Matprisene, jordbruksoppgjøret og bondeopprøret har preget nyhetsbildet en stund. Journalen følger nøye med på det som skrives og menes. Mest …
