Kvalitet I løpet av koronatiden har stadig flere blitt kvalitetsbevisste forbrukere, sies det. Og derfor blir kvalitetsfokus viktig for produsenter av lokal mat og drikke, men hva er egentlig «kvalitet»? Ulike grader av «godt» brukes ofte som betegnelse på det man har spist eller drukket. Fra «ikke godt» og «litt godt» og til «særdeles godt». …
Gjesteskribenten: Lars Ole Ørjasæter I hvert Nyhetsbrev vil vi ha en gjesteskribent, som enten er en av Salgslagets samarbeidspartnere eller en annen person som står lokal mat og drikke eller Salgslaget nær. I dette nummeret skriver Lars Ole Ørjasæter. Skjåkværen Lars Ole er utdannet adjunkt og har siden 1988 vært redaktør av fagtidsskriftet Kjemi – …
Få kontroll på økonomien igjen Vi nærmer oss «normalen», og for alle produsenter av lokal og kortreist mat og drikke er det nå viktig å oppdatere alle kalkyler og budsjetter. Er priser, dekningsgrad, faste og variable kostnader og fortjeneste på det nivået som de bør være? Skal du som er produsent tenke annerledes? Lønner det …
Registrering i EPD Mange produsenter får både dataskrekk og prestasjonsangst når de ser ordene EPD, Mediastore, STAND og Grunndata – med betegnelsene B, BT, BMT, BMMT, Multiforpakning. Da er det fort gjort å takke ja til «gode hjelpere» som tilbyr seg å gjøre jobben. Men – vær obs og vær forsiktig. Det er mange som …
Få hjelp til å søke støtte fra det offentlige og utarbeide strategier I løpet av korona’en har stadig flere av oss blitt betydelig mer interesserte og positive til lokal mat og drikke. Ifølge forskere skjer dette fordi vi vil støtte lokale produsenter, at interessen for matlaging er økt, bevissthet rundt å kose seg til måltidene …
Få hjelp til å søke støtte fra det offentlige og utarbeide strategier Les mer »
Fra laglederbenken – Journalen nr. 2 Jeg velger meg april av Bjørnstjerne Bjørnson I den det gamle faller,i den det ny får feste,det volder litt rabalder,-dog fred er ei det beste,men at man noe vil. Jeg velger meg april,fordi den stormer, feier,fordi den smiler, smelter,fordi den evner eier,fordi den krefter velter,-i den blir sommeren til! …
