Ligger lokalmatens fremtid i hendene på kjedene?
Stadig flere vil ha lokale produkter – kortreiste, bærekraftige og basert på lokale tradisjoner. Men dagligvarekjedene som dominerende salgskanal har både positive og negative sider for produsentene. De åpner enorme muligheter for små produsenter, som får tilgang til et langt større publikum enn de kunne ha nådd alene. Dette gir både grunnlag for vekst, bidrar … Ligger lokalmatens fremtid i hendene på kjedene?