Annonser
Galåvolden Mydland Holm Gård Kveldemølle

Matmekka, reiseliv – hummer og kanari

Grüne Woche i Berlin er et mekka for alle som først og fremst er interessert i mat og drikke.  Men det finnes mer, for her er det hummer og kanari fra hele verden. Rundt regnet 400 000 besøkende kan få med seg 1900 utstillere fra 72 land på 128 000 kvadratmeter. Om de orker.  I Matmekka, reiseliv – hummer og kanari

Lokalmatprodusent?

Møt forberedt til morgendagen!

Håndfast & fornuftig

Vi bistår lokalmatprodusenter med alle slags små og store utfordringer og spørsmål.

Alt på ett fat

Ett kontaktpunkt for å få all hjelpen du trenger på veien til markedet.

Matnyttig & gjennomførbart

Våre kompetente hjelpere har lang, praktisk erfaring fra sine fagområder innenfor matbransjen.

En ubetinget og litt overraskende suksess på Grüne Woche, vaffel på pinne. Galåvolden hadde med seg nesten et halv tonn (!) røre til Berlin. Hjertevafler på pinne med vaniljeprim og norske flagg-servietter ble en «helnorsk» vandrende markedsføring.

Gjengen fra Salgslaget som besøkte Grüne Woche, fikk førstehånds kjennskap til Berlin og tysk matproduksjon fra Nationens kommentatorveteran Kari Gåsvatn. Karis historier om sprøytemidler, genmodifisering og økologisk mat var en øyeåpner for mange av oss.  I en kommentar i Nationen for litt siden stiller hun det retoriske spørsmålet «Må det virkelig sprøytes gift på åkrene Karis Berlin, økomat og matpolitikk

Våre kurs

Veien til markedet

Markedsforståelse, salg og forhandlinger

Verdikjeden, kostnader i logistikk og produsentsamarbeid

Kalkyler, budsjett, regnskap og Lean

Kilder og bruk av markedsdata

Flere kurs »

Det er lett å la seg inspirere av gründere, og dem finnes det mange av blant produsenter av lokal mat og drikke. Én er Camilla Aasen på Vestavin i Jølster. Vi har invitert henne som første gjesteskribent i 2024. Les henne refleksjoner og om utfordringene hun møter.

Frode er vaffelhjertenes høye beskytter, og han er primus motor i Salgslaget. Da er det ikke mer enn rett og rimelig at han filosoferer over året som har gått med en vaffel, en kopp kaffe og en smule optimisme.

’’

Ein kyniker er ein mann som veit prisen på alt, men ikkje verdien av noko», slo forfattar Oscar Wilde fast. Autentisk Gudbrandsdalsost kokt på opprinneleg vis i Gudbrandsdalen har både marknad, merkevare og meirverdi stor nok til å styrke både salet og omdømet til TINE.

Debattinnlegg om Gudbrandsdalsosten i Gudbrandsdølen Dagningen

En novise i faget oppsummerer de første månedene som en del av Salgslaget, og også som en mer bevisst konsument. Pål Berg takket ja til å bli med på laget på forsommeren, og har gjort seg noen tanker om det han ikke kunne noe om.

Vi har jobbet oss gjennom en bunke aviser og nettsteder på jakt etter artikler med «lokalmat» som søkeord. Mens oktober var preget av oste-VM er det andre saker å lese om i november.

KALENDERNYTT

Ta en titt innom Horeca-kalenderen. Der finner du det meste av det som rører seg nasjonalt og internasjonalt i 2024. Det er gladmat, ølfestivaler, siderfest, fiskerimesse – og mye, mye mer.

Vafler er høytid!

Vafler får du i en eller annen form over hele verden, men bare i Norge får du «the real thing». Det mener i hvert fall Salgslagets leder Frode Kristensen som har et lidenskapelig forhold til de gyllenbrune hjertene.

Høstjakta har sin pris

Det er svært utfordrende og krevende for mange produsenter at kjeder og andre kunder pr. tradisjon skal bruke høsten til å reforhandle årsavtaler med sine leverandører.

Nyhetsbrevet LokalMatnyttig

Få med deg bransjenyheter, nytt om kursene og annen aktuell informasjon fra Salgslaget AS. Du kan når som helst avslutte abonnementet dersom du ønsker det.

Meld deg på nyhetsbrevet