Lokalmat på offentlige institusjoner
Lokalmat på offentlige institusjoner Gjesteskribent Arnt Steffensen er utdannet kokk og arbeidet som kantineleder frem til han i 2013 ble leder i Kost- og ernæringsforbundet i Delta, en yrkesorganisasjon for kokker og kjøkkenpersonell i offentlig sektor. Arnt ble norgesmester for institusjonskokker i 2005. Blant hans interesser er mat- og drikkekultur, og de siste årene har …